Vous avez décidé de changer votre alimentation et de devenir végétarien, alors voici nos recettes végétariennes à base d'aliments et de fruits et légumes de saison car notre santé passe par nos habitudes alimentaires.

La nourriture équilibrée peut être un guérisseur, surtout, quand les recettes végétariennes sont associées à la créativité pour les repas de fêtes ou de tous les jours.

Je suis heureux de partager des recettes rapides, faciles et économiques en restant loin des légumes en conserve.





Tous les ingrédients Au moins 1 ingrédient
Accueil => 8 - Recettes aux algues

SOUPE MISO EXPRESS (4p) SOUPE MISO EXPRESS (4p)
4 c à s de miso d'orge, 8 beaux radis avec les fanes 10 cm d'algue wakamé, ciboulette Faire tremper le wakamé jusqu'à ramollissement (~5mn) Laver les fanes et les radis Porter à ébullition 4 bols d'eau Hacher les fanes et couper les radis en rondelles Dès que l'eau boue, ajoutez le wakamé coupé en morceaux de 1cm Laissez cuire 3mn puis ajouetr le radis et les fanes pendant 1mn Rajoutez le miso dilué dans 1 peu de bouillon Laisser 30 s et ajoutez la ciboulette hachée avant de servir.


SALADE PRESSEE AUX DULSES (4p) SALADE PRESSEE AUX DULSES (4p)
20g d'algue dulse, 400g de carottes rapées 2 c à c d'umebosis, 100g de graines de courges Laver la dulse à l'eau froide et pressez la dans les mains Hachez la grossièrement et la mélanger avec les carottes et l'umébosis Pressez dans 1 saladier pendant 3H Grillez les graines de courge au four à 180° pendant 20mn Hachez les grossièrement Servez avec le mélange d'algues et de carottes Vous pouvez conserver ce plat plusieurs jours et le manger en pickles en rajoutant les graines au fur et à mesure.


TARTARE D'ALGUES ET NOISETTES TARTARE D'ALGUES ET NOISETTES
Pour 4 personnes : 200g d'algues mélangées, 1 baguette au levain, 40g de noisettes 3 c à s de câpres, 2 petites échalottes, 4 branches de persil 2 c à s d'huile d'olive, sel, poivre Faire dorer les noisettes à sec dans une poêle pendant 2mn Laisser les refroidir et les concasser Hacher finement les algues, les échalottes, le persil et les câpres Versez dans un saladier, ajouter les noisettes, l'huile et un peu de sel si nécessaire et du poivre, bien mélanger  Coupez la baguette en rondelles, faites les griller Etaler le tartare sur le pain et servir aussitôt A l'apéro ou avec une salade en entrée.


SALADE DE BLE A L'ALGUE NORI SALADE DE BLE A L'ALGUE NORI
Pour 4 personnes : 200g de tofu fumé, 150g de blé cuit, 1 courgette, 1 carrote 150g de maïs en grains, 1 feuille de nori séchée, 1 gousse d'ail 5 c à s d'huile d'olive, 4 branches de persil, 1/2 citron 3 c à s de sauce de soja, sel, poivre Coupez la carotte en bâtonnets et la courgette en fines rondelles Passez le tofu coupé en cubes à la poêle avec 1 c à s d'huile 5 mn Le retirez et faire sauter les légumes 5 mn Mettre le tout dans un plat et rajouter le blé, l'ail pressé, le persil ciselé, le maïs, le jus de citron et la sauce soja. Salez légèrement et poivrez Répartir la feuille d'algue ciselée et servir tiède ou froid.


MILLEFEUILLE DE MOZZARELLA AUX ALGUES MILLEFEUILLE DE MOZZARELLA AUX ALGUES
Pour 4 personnes : 3 grosses boules de mazzarella, 3 grosses tomates, 2 branches de basilc 80g d'algues fraîches et plates (laitue de mer, wakamé, dulse) 4 c à s d'huile d'olive, fleur de sel, poivre Coupez la mozzarella et les tomates en tranches fines Rincez les algues, les sécher et coupez les en lamelles Effeuillez le basilic après l'avoir lavé et sécher Monter le millefeuille en alternant les tomates, la mozzarella, basilic et les algues Salez pas trop et poivrez et un peu d'huile d'olive entre chaque couches Servir frais




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