Rouleaux de courge et châtaignes
Super simple
Bon marché
Une alliance subtile de la courge et la châtaigne pour ces feuilletés végétariens, simples et économiques.
Prép.
Cuisson
Catégorie: | Entrées |
Ingrédients
Pour
5
Personne(s)
Recette
1 Kilo(s) de courge musquée |
1 oignon |
200 gramme(s) de châtaignes au naturel |
4 gousses d'ail |
1/2 bouquet de sauge fraîche |
500 gramme(s) de pâte feuilletée |
30 gramme(s) de parmesan |
1 œuf |
1 Cuillère(s) à café de piment séché |
5 Cuillère(s) à soupe d'huile d'olive |
4 Pincée(s) de sel |
Préparation de la recette de Rouleaux de courge et châtaignes
- Préchauffer le four à 200º (Th.6 - 7).
- Épépiner la courge et la couper en 8 quartiers, puis mettre dans 1 plat et saupoudrer de piment, d'un filet d'huile, sel.
- Bien mélanger, étaler uniformément et faire rôtir pendant 35 à 40 minutes, retirer et laisser refroidir.
- Pelez et hachez finement l'oignon, l'ail et les feuilles de sauge puis hacher grossièrement les marrons. Râper finement le parmesan.
- Ajouter 1 filet d'huile dans 1 casserole et placer sur feu moyen, frire les oignons pendant 10 minutes,
- Ajouter l'ail, la sauge et les châtaignes. Continuer à faire frire pendant 3 à 4 minutes, puis réserver.
- Retirer la peau de la courge et écraser la chair avec le parmesan, puis assaisonner.
- Étaler la pâte et la couper en 2 morceaux égaux. Battre l'œuf, puis badigeonner le côté le plus long de chaque morceau avec l'œuf.
- Placez votre remplissage au centre, puis plier la pâte, en utilisant l'œuf pour sceller les bords (appuyez vers le bas avec une fourchette).
- Couper en 8 morceaux égaux et les placer sur 1 plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson.
- Badigeonner avec l'œuf et cuire au four pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce que soit doré et croustillant.
Apports nutritionnels
Serving size is Diététique Végétarien sans lactose
Par portion