Muffins carottes betteraves
Super simple
Bon marché
Pour une entrée végétarienne originale et économique, ces "cupcakes" ou "muffins" feront votre bonheur.
Prép.
Cuisson
Catégorie: | Entrées |
Ingrédients
Pour
4
Personne(s)
Recette
80 gramme(s) de Tofou Soyeux |
5 cl de lait de soja |
250 gramme(s) de carottes râpées |
200 gramme(s) de farine |
2 œufs |
1 petite betterave rouge cuite |
1 Cuillère(s) à soupe d'huile d'olive |
1/2 Cuillère(s) à café de poudre à lever |
1/2 Cuillère(s) à café de thym séché |
4 Pincée(s) de sel |
4 tours de moulin à poivre |
Préparation de la recette de Muffins carottes betteraves
- Préchauffer votre four à 180° (Th.6); éplucher et émincer l'oignon.
- Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le sel et le poivre.
- Dans un autre saladier, mélanger les œufs, le lait de soja et l'huile d'olive, l'ajouter au mélange précédent et mélanger.
- Répartir la préparation dans des petits moules huilés et enfourner 15 min.
- Pour vérifier la cuisson, planter un couteau dans l'un des cakes, si la lame ressort sèche, c'est cuit ! Laisser refroidir.
- Préparer le nappage : mixer la betterave en morceaux avec le tofou soyeux ou le fromage frais jusqu'à obtention d'un mélange bien lisse.
- Saler, poivrer et ajouter la cardamome.
- Monter les muffins : utiliser une poche à douille pour disposer joliment le nappage sur les petits cakes ou le faire à la cuillère.
Apports nutritionnels
Serving size is Diététique Végétarien sans lactose
Par portion