Champignons au vinaigre
Super simple
Bon marché
La saison idéale des lactaires se situe vers la fin septembre et début novembre. Parfaits à l'apéro ou dans 1 salade.
Prép.
Cuisson
Catégorie: | Plats végétariens |
Ingrédients
Pour
6
Personne(s)
Recette
3 Kilo(s) de lactaires |
10 grains de poivre blanc |
2 feuilles de laurier |
4 Branche(s) de sarriette |
4 gousses d'ail |
1 Litre(s) d'huile d'olive |
1/2 Litre(s) de vinaigre blanc |
Préparation de la recette de Champignons au vinaigre
- Nettoyer les champignons avec 1 feuille de papier absorbant ou 1 brosse à dents, sans eau.
- Les faire suer à l'huile entre 3 et 5 min, les égoutter et les laissez refroidir.
- Les ranger dans 1 bocal et ajouter les aromates, versez l'huile d'olive et le vinaigre mélangés pour recouvrir les lactaires.
- Mélanger 2 volumes d'huile avec 1 volume de vinaigre et ainsi de suite jusqu'à hauteur des champignons.
- Laissez mariner 6 mois et dégustez, c'est délicieux !!!
Apports nutritionnels
Serving size is Diététique Végétarien sans gluten sans lactose
Par portion