Muffins abricots citron
Super simple
Bon marché

Une recette végétalienne, de muffins sans œufs, remplacés par l'association graines de chia et lait végétal, délicieux !!!

Prép.

Cuisson

Attente

5Mn

Catégorie: Desserts

Ingrédients

Pour 6 Personne(s)

Recette

20 cl de lait d'amande
3 Cuillère(s) à soupe de graines de chia
80 gramme(s) de poudre d'amande
150 de farine d'épeautre
1 Cuillère(s) à soupe de poudre à lever
1/4 Cuillère(s) à café de bicarbonate de soude
2 Pincée(s) de curcuma
6 Cuillère(s) à soupe de sirop d'érable
125 ml de nectar d'abricot non sucré
65 ml d'huile de noix de coco fondue
60 ml de jus de citron
3 Cuillère(s) à soupe de zeste de citron
1/4 Cuillère(s) à café de sel
3 gros abricots

Préparation de la recette de Muffins abricots citron

  1. Préchauffez le four à 180° (Th.6) et préparez les caissettes en papier pour les moules à muffins.
  2. Mélanger le lait d'amande et les graines de chia dans 1 bol moyen, laissez tremper 10 min, ou jusqu'à épaississement.
  3. Mélangez la poudre d'amande dans 1 saladier, la farine d'épeautre tamisée, la poudre à lever, le bicarbonate de soude, et le curcuma.
  4. Fouetter le sirop d'érable, le nectar d'abricot, l'huile de noix de coco, le jus et le zeste de citron, le sel, dans le mélange de graine de chia.
  5. Verser dans le mélange de farine; remuer jusqu'à ce que la pâte soit homogène.
  6. Remplissez chaque moule à muffin de 1/3 de pâte, posez 1 quartier d'abricot dessus.
  7. Enfournez 35 min ou jusqu'à ce que les bords soient dorés.
  8. Laissez tiédir dans le moule 5 min, puis transférer sur une grille pour refroidir.

Apports nutritionnels

Serving size is Diététique Végétarien sans gluten sans lactose

Par portion