Acras de patates douces

Une recette d'acras totalement végétarienne qui vous fera découvrir ou redécouvrir la saveur des patates douces. Le curcuma va atténuer le goût sucré des patates douces.

Difficulté Coût
Catégorie:  Apéritifs végétariens  - 
Mots clés:  patates-douces acras
Prêt en: 20mn  -  Cuisson: 5mn  - 
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Ingrédients

Pour 4 personnes ()

Recette

  • 2 patates douces
  • 1 cuillère(s) à café de curcuma
  • 20 grammes de graines de tournesol
  • 200 grammes de farine
  • 1 cuillère(s) à café de poudre levante
  • 2 oeufs
  • 10 cL d'eau froide
  • 4 pincée(s) de sel
  • 1 litre(s) d'huile pour friture

Informations nutritionnelles

(végétarien, sans lactose)
Préparation de la recette Acras de patates douces
  1. Lavez et pelez les patates douces, coupez-les en gros dés et les cuire à la vapeur 15 à 20mn.
  2. Écrasez-les en purée, ajoutez le curcuma, les graines de tournesol, salez.
  3. Ajoutez la farine, la poudre levante, les oeufs et l'eau froide.
  4. Bien mélanger, salez si nécessaire et faire frire par cuillerées.

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