Velouté de betteraves sauce raifort
Super simple
Bon marché
Un mélange subtil et de caractère pour cette délicieuse recette végétarienne de soupe. Riche en vitamine C, elle est tonique et sans cuisson.
Prép.
Catégorie: | Potages - soupes |
Ingrédients
Pour
4
Personne(s)
Recette
4 betteraves cuites |
2 Cuillère(s) à soupe de crème végétale |
1 Cuillère(s) à soupe d’huile de colza |
1 Cuillère(s) à soupe d'huile d'olive |
1 Cuillère(s) à soupe de purée de raifort |
4 Pincée(s) de sel |
1 Pincée(s) de poivre du moulin |
Préparation de la recette de Velouté de betteraves sauce raifort
- Mixez finement ensemble les betteraves cuites, le jus de citron et les huiles. Salez et poivrez.
- Préparez la sauce en mélangeant intimement la crème et la purée de raifort (ou la moutarde).
- Servez froid avec quelques gouttes de crème au raifort.
- Cette soupe peut également être servie chaude ou tiède.
Apports nutritionnels
Serving size is Diététique Végétarien sans gluten sans lactose
Par portion