Velouté de courge au kasha

Une délicieuse soupe d'automne et une association de courge et de kasha qui est tout simplement du sarrasin grillé.

Difficulté Coût
Catégorie:  Potages - soupes  - 
Mots clés:  courge kasha
Prêt en: 20mn  -  Cuisson: 25mn  - 
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Ingrédients

Pour 4 personnes ()

Recette

  • 400 grammes de courge musquée
  • 50 grammes de kasha
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 2 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère(s) à soupe de persil haché
  • 1 pincée(s) de noix de muscade râpée
  • 4 pincée(s) de sel
  • 2 pincée(s) de poivre du moulin

Informations nutritionnelles

(diététique, végétarien, sans gluten, sans lactose)
Préparation de la recette Velouté de courge au kasha
  1. Coupez la chair de la courge en dés.
  2. Épluchez et émincez l’ail et l’oignon. Rincez le kasha.
  3. Dans une cocotte, faites revenir le tout avec l’huile d’olive pendant 5 mn.
  4. Salez et poivrez. Ajoutez 800 ml d’eau froide.
  5. Faites cuire le tout à feu doux pendant 20 mn.
  6. Mixez finement et servez en parsemant de persil.

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