Pâtes aux fèves petits-pois et asperges
Super simple
Bon marché
Une recette rapide et vite cuite, pour utiliser les légumes printaniers avec un maximum de saveur. Choisissez des pâtes avec 1 cuisson rapide.
Prép.
Cuisson
Catégorie: | Entrées |
Ingrédients
Pour
4
Personne(s)
Recette
400 gramme(s) de pâtes fraiches |
300 gramme(s) de crème fraiche |
1 citron bio |
1 botte d'asperges vertes |
450 gramme(s) de fèves fraîches |
400 gramme(s) de petits pois frais |
80 gramme(s) de parmesan |
16 feuilles de basilic |
4 Pincée(s) de sel |
3 Pincée(s) de poivre du moulin |
Préparation de la recette de Pâtes aux fèves petits-pois et asperges
- Portez 1 grande casserole d'eau salée à ébullition, écossez les fèves et les petits-pois.
- Versez la crème et le zeste de citron dans 1 casserole, porter à ébullition, puis laisser mijoter pendant 3 min.
- Casser les extrémités ligneuses et dures des asperges puis les couper en morceaux de 3 cm.
- Cuire les pâtes et les légumes ensemble dans l'eau bouillante comme indiqué sur le paquet.
- Égouttez en gardant 50 ml d'eau, versez la crème, le jus de citron, le mascarpone dans la casserole.
- Rajoutez l'eau réservée et portez à ébullition, ajouter les pâtes et les légumes, le parmesan, le basilic.
- Salez, poivrez et servez aussitôt.
Apports nutritionnels
Serving size is Végétarien sans gluten
Par portion