Concassée de tomates
Super simple
Bon marché
Pour changer, voici 1 condiment qui pourra vous servir souvent, avec du riz, des céréales ou des légumes. Cette concassée est délicieuse quand elle est de saison.
Prép.
Cuisson
Catégorie: | Plats végétariens |
Ingrédients
Pour
4
Personne(s)
Recette
8 grosses tomates coeur de boeuf |
2 Cuillère(s) à soupe d'huile d'olive |
1 Pincée(s) de sel |
2 Pincée(s) de sucre |
Préparation de la recette de Concassée de tomates
- Préchauffez le four à 160° (Th. 5 - 6) et lavez les tomates.
- Retirez le pédoncule, coupez-les en 2 dans la largeur et pressez-les pour le jus.
- Mettez le sel et le sucre sur la plaque du four et alignez les tomates la peau en haut.
- Serrez-les bien sans qu'elles se chevauchent, recouvrez d'un papier cuisson en le fixant avec 2 cuillères.
- Enfournez pendant 1 H, sortez la plaque, enlevez le papier cuisson, puis éliminez la peau des tomates.
- Versez le jus réservé dessus, remettre la plaque au four et cuire 1 H à nouveau.
- Grattez les sucs de cuisson et laissez refroidir puis mettre la concassée dans 1 récipient qui va au congélateur.
- Gardez-la au frais ou congelez-la, ajoutez l'huile d'olive avant de l'utiliser.
Apports nutritionnels
Serving size is Diététique Végétarien sans gluten sans lactose
Par portion