Endives à la moutarde

Soit une entrée, soit un accompagnement pour vos plats au tofu ou au seitan pour faire le plein de protéines végétales.

Difficulté Coût
Catégorie:  Entrées Plats au tofu Plats au seitan  -  Prêt en: 20mn  -  Cuisson: 30mn  - 
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Ingrédients

Pour 4 personnes ()

Recette

  • 20 cL crème de soja
  • 0.5 verre(s) de vin blanc
  • 4 cuillère(s) à soupe de moutarde en grains
  • 0.5 citron
  • 1 cuillère(s) à café de curry
  • 1 cuillère(s) à soupe de sucre en poudre
  • 4 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
  • 4 petites endives
  • 4 pincée(s) de sel
Préparation de la recette Endives à la moutarde
  1. Préchauffez votre four à 200° pendant 10mn.
  2. Lavez les endives et égouttez les, puis coupez les en deux dans le sens de la longueur.
  3. Mélangez la crème de soja avec la moutarde en grains, le curry, le jus d'1/2 citron + le zeste et le vin blanc.
  4. Versez l'huile d'olive dans 1 plat à four, ajoutez les endives, salez et versez le mélange de crème de soja par dessus.
  5. Enfournez pendant 30 mn à 200°. Servez chaud en accompagnement de tofu ou de seitan....

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