Salade de quinoa et carottes
Super simple
Bon marché
Le quinoa est une céréale d'Amérique du sud qui est très riche en vitamine C, ses grains forment des petites perles.
Prép.
Cuisson
Attente
30Mn
Catégorie: | Entrées |
Ingrédients
Pour
4
Personne(s)
Recette
150 gramme(s) de quinoa |
4 petites carottes |
1 petit bulbe de fenouil |
4 Branche(s) de thym frais |
3 Cuillère(s) à soupe d’huile d'olive |
1 citron |
2 Pincée(s) de poivre moulu |
4 Pincée(s) de sel |
Préparation de la recette de Salade de quinoa et carottes
- Rincez le quinoa puis portez-le à ébullition avec 1 verre d'eau.
- Dès le premier bouillon, baissez le feu et laissez cuire jusqu'à complète évaporation de l’eau (max. 15 min), réservez et laissez refroidir.
- Pelez et coupez les carottes en morceaux, mettez-les à blanchir 5 à 8 min pour qu’elles restent croquantes, égouttez-les.
- Épluchez et faites cuire le fenouil coupé en 2 pendant 5 min à la vapeur, égouttez-le.
- Mélangez les carottes dans un saladier avec le fenouil, le jus du citron et l’huile.
- Salez, poivrez et ajoutez le quinoa. Servez frais décoré de brins de thym.