Pâté vegan au tempeh

Cette terrine végétarienne et végétalienne va vous surprendre par sa saveur et sa simplicité de recette.

Difficulté Coût
Catégorie:  Plats au tempeh  -  Prêt en: 15mn  -  Cuisson: 12mn  -  Attente: 2H
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Ingrédients

Pour 4 personnes ()

Recette

  • 200 grammes de légumes verts (brocoli, courgette...)
  • 1 cuillère(s) à soupe de miso blanc
  • 1 cuillère(s) à soupe de purée de sésame ou tahin
  • 15 cL de lait végétal
  • 1 cuillère(s) à café d’agar-agar
  • 100 grammes de tempeh
  • 20 cerneaux de noix
  • 4 pincée(s) de sel
  • 4 tours de moulin à poivre

Informations nutritionnelles

(diététique, végétarien, sans gluten, sans lactose)
Préparation de la recette Pâté vegan au tempeh
  1. Cuire le ou les légumes de votre choix à la vapeur.
  2. Passer les légumes, le miso et la purée de sésame, sel, poivre au mixeur.
  3. Dans 1 casserole, mélanger le lait végétal et l’agar-agar.
  4. Portez à ébullition et laissez frémir pendant 15 secondes, puis re-mixer avec les légumes.
  5. Couper le tempeh en 4 tranches.
  6. Dans 1 petite terrine, étaler la moitié de la préparation aux légumes et couvrir de tempeh.
  7. Recouvrir avec le restant de la préparation et lisser la surface, recouvrir de cerneaux de noix.
  8. Mettre au réfrigérateur pendant au moins 2 H.
  9. Servir pas trop froid avec des toasts de pain de campagne grillés et 1 salade de saison.

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