Brochettes de tempeh au concombre
Super simple
Bon marché
Un apéritif végétarien rapide, simple, économique pour une collation savoureuse et originale avant le repas.
Prép.
Cuisson
Catégorie: | Apéritifs végétariens |
Ingrédients
Pour
4
Personne(s)
Recette
12 cl de vinaigre balsamique |
45 gramme(s) de sucre complet |
100 gramme(s) de tempeh coupé en cubes |
1 concombre coupé en cubes |
4 Pincée(s) de sel |
4 tours de moulin à poivre |
Préparation de la recette de Brochettes de tempeh au concombre
- Mélanger le vinaigre, le sel, le poivre et le sucre brun dans 1 casserole moyenne et faire bouillir à feu vif.
- Faire réduire à feu moyen pendant environ 6 à 8 min, ou jusqu'à ce qu'elle soit réduite de moitié et aussi épaisse que souhaitée.
- Remuez de temps en temps en gardant un œil dessus, pour qu'elle ne devienne trop épaisse et réservez.
- Mettez immédiatement votre casserole sale dans l'évier avec de l'eau et du vinaigre blanc, pour éviter que ça colle dans la casserole.
- Coupez des portions égales de tempeh et de concombre et piquez avec des cure-dents.
- Servir avec de la sauce dans 1 petit bol.
- N.B : Utilisez le tempeh tel quel, directement à partir du paquet, mais vous pouvez le faire sauter à feu moyen-vif avec 1 c. à s. d'huile dans 1 poêle 3 min ou jusqu'à ce que soit doré; parsemé de sel, de poivre et d'autres assaisonnements (ail, poudre d'oignon, curry, curcuma, etc...) si désiré.
- Vous pouvez utiliser : courgettes, poivrons, radis, carottes ou champignons si vous n'aimez pas le concombre ou selon la saison.
Apports nutritionnels
Serving size is Diététique Végétarien sans gluten sans lactose
Par portion