Sauce tomate maison
Super simple
Bon marché
Cette recette végétarienne de sauce tomate, constitue 1 base chaleureuse pour les soupes, les pâtes, les légumes...
Prép.
Cuisson
Catégorie: | Plats végétariens |
Ingrédients
Pour
6
Personne(s)
Recette
1 tige de céleri moyenne |
1 carotte |
1 oignon |
1 gousse d'ail |
750 de tomates fraîches ou pelées en boite |
1 Poignée(s) de persil |
1 Poignée(s) de feuilles de basilic |
3 Cuillère(s) à soupe d'huile d'olive |
1 Cuillère(s) à café de sucre |
5 Pincée(s) de sel |
4 tours de moulin à poivre |
Préparation de la recette de Sauce tomate maison
- Trempez 2 min les tomates dans de l'eau bouillante puis pelez-les.
- Lavez les légumes puis séchez-les.
- Coupez le céleri, la carotte, l'oignon et l'ail en petits morceaux, à peu près de la même taille.
- Placez les tomates coupées en 4 dans une grande cocotte.
- Mettre la carotte, puis le céleri, l'oignon, l'ail et enfin le persil et le basilic sur le dessus, puis l'huile d'olive.
- Ajoutez le sucre, sel et poivre et cuire pendant 35 min à feu doux en remuant de temps en temps.
- Si la sauce devient sèche ou trop épaisse, rajouter un peu d'eau et 1 pointe d'huile d'olive, elle doit avoir 1 consistance de potage épais.
- Mixez le contenu ou utilisez un moulin à légumes pour la rendre onctueuse ou utilisez-la tel quel.
- Essayez-la dans ces recettes végétariennes : lasagnes aux épinards, ou pour remplacer le ketchup du pain de lentilles.
Apports nutritionnels
Serving size is Diététique Végétarien sans gluten sans lactose
Par portion