Pain de lentilles végan

Le pain de lentilles végétarien et végétalien, avec du riz et des lentilles est idéal pour un budget serré.

Difficulté Coût
Catégorie:  Entrées  -  Prêt en: 20mn  -  Cuisson: 1H 30mn  - 
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Ingrédients

Pour 6 personnes ()

Recette

  • 325 grammes de lentilles
  • 1 litre(s) de bouillon de légumes
  • 2 oignons
  • 2 gousses d'ail
  • 3 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
  • 350 grammes de riz pré-cuit
  • 0.5 cuillère(s) à café de sel
  • 8 cuillère(s) à soupe de ketchup maison
  • 1 cuillère(s) à café d'herbes de Provence
  • 1 cuillère(s) à café de sauge hachée
  • 4 tours de moulin à poivre

Informations nutritionnelles

(diététique, végétarien, sans gluten, sans lactose)
Préparation de la recette Pain de lentilles végan
  1. Préchauffez le four à 180 ° (Th. 6). Pelez l'ail et les oignons, émincez-les puis réservez.
  2. Dans 1 casserole, faire mijoter les lentilles dans l'eau ou le bouillon de légumes environ 30 à 35mn.
  3. Égouttez soigneusement puis écraser les lentilles grossièrement.
  4. Faire revenir les oignons et l'ail dans l'huile d'olive ou 1 autre huile végétale (canola, tournesol...), 3 à 5mn, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  5. Les mélanger avec les lentilles écrasées, l'ail et l'huile d'olive, ajoutez le riz, le sel, le poivre, le ketchup, la sauge et les herbes.
  6. Tassez doucement ce mélange de lentilles, dans 1 moule légèrement graissé.
  7. Arroser d'un peu de ketchup supplémentaire sur le dessus si désiré, enfournez pendant 1H.
  8. Laisser refroidir légèrement avant de servir et de le couper, car cela aidera le pain à lentilles à se raffermir.
  9. N.B : ce plat est une excellente association alimentaire, riche en protéines végétales maigres de bonne qualité.
  10. A servir avec 1 salade ou des crudités de saison pour un plat délicieux.

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