Cannelloni super verts
Super simple
Bon marché
Une recette végétarienne de cannelloni légère et savoureuse pour vos menus de fin d'été ou d'automne.
Prép.
Cuisson
Catégorie: | Plats végétariens |
Ingrédients
Pour
6
Personne(s)
Recette
900 gramme(s) de mélange vert de saison (chou frisé, orties, bettes...) |
2 oignons |
6 gousses d'ail |
2 Cuillère(s) à soupe d'huile d'olive |
1/2 citron bio |
250 gramme(s) de cannellonis secs |
1 bouquet de basilic frais, (30g) |
3 boîtes de tomates de 400g |
30 gramme(s) de parmesan râpé |
250 gramme(s) de ricotta |
1 œuf |
20 cl de lait d'amandes |
3 Pincée(s) de noix de muscade |
6 Pincée(s) de sel |
6 tours de moulin à poivre |
Préparation de la recette de Cannelloni super verts
- Peler et tranchez finement les oignons avec 4 gousses d'ail puis les mettre dans 1 grande poêle sur feu moyen avec 1 c. à s. d'huile.
- Cuire en remuant pendant que vous préparez les légumes verts; laver les feuilles, couper des tiges dures.
- Couper les feuilles et les ajouter dans la casserole avec la noix de muscade, cuire 15 min environ, en remuant régulièrement.
- Basculer dans le mixeur, râper le zeste de citron, ajouter un peu de jus, sel, poivre puis mixez finement.
- Remplir les tubes de cannelloni avec 1 poche à douille (+ simple) sinon à la petite cuillère en tassant au fur et à mesure.
- Préchauffer le four à 180° (Th.6), remettre la poêle sur le feu (il n'y a pas besoin de la nettoyer) avec 1 c. à s. d'huile.
- Pelez l'ail restant, tranchez finement et le basilic tiges, ajouter à la poêle et faire frire jusqu'à ce que ce soit légèrement doré.
- Verser les tomates, les casser avec 1 cuillère en bois. Remplir à moitié les boites avec de l'eau, remuez et verser dans la poêle.
- Porter à ébullition, puis laisser mijoter 10 min avec sel et poivre et 1 c. à c. de sucre.
- Verser dans un plat de cuisson (25cm x 30cm) et aligner les cannellonis remplis dessus, en les poussant dans la sauce.
- Ajoutez le parmesan, la ricotta, l'œuf, le lait, les feuilles de basilic dans le mixeur, et mixez jusqu'à 1 consistance lisse.
- Versez-le sur les cannellonis, en s'assurant que tous les tubes soient couverts, puis cuire sur la grille inférieure du four pendant 40 min.
- Servir avec une salade fraîche de saison de votre choix.
Apports nutritionnels
Serving size is Diététique Végétarien
Par portion