Gratin de seitan et aubergines
Super simple
Bon marché
Cette recette végétarienne au seitan est d'origine asiatique car l'aubergine vient de l'Inde.
Prép.
Cuisson
Catégorie: | Plats au seitan |
Ingrédients
Pour
4
Personne(s)
Recette
800 gramme(s) de seitan |
2 aubergines |
5 pommes de terre |
200 gramme(s) de noix de cajou |
75 cl de bouillon de légumes |
1 Cuillère(s) à soupe de paprika |
1 Cuillère(s) à café de sucre de fleur de coco |
1 Cuillère(s) à soupe d'orac botanico-mix au piment |
2 Cuillère(s) à soupe d'huile d'olive |
1 gousse d'ail |
5 Pincée(s) de sel |
Préparation de la recette de Gratin de seitan et aubergines
- Pelez les pommes de terre, faites-les bouillir environ 15 à 20 min, laissez-les refroidir et coupez-les en tranches.
- Placez les noix de cajou, l'eau, le paprika, du sel, le bouillon de légumes et le sucre dans le mixeur puis mixez à très haute vitesse.
- Le mélange doit devenir crémeux, mais rester liquide, assaisonnez avec le mélange d'épices, ce sera la sauce.
- Préchauffez le four à 250 ° (Th.8).
- Sortez le seitan de son emballage et laissez-le s'égoutter, mettez-le dans 1 plat à gratin, arrosez-le d'huile d'olive.
- Saupoudrez-le du mélange d'épices "ORAC" et de sel.
- Coupez les aubergines en tranches fines de 2 mm et déposez-les par couches sur le seitan : 1 couche d'aubergine en alternance avec 1 couche de pommes de terre, 1 couche de sauce, etc.
- Recouvrez le plat par une dernière couche de sauce et faites cuire au four pendant 30 minutes.
- Servez le plat chaud avec une légumineuse comme des lentilles corail si désiré.
Apports nutritionnels
Serving size is Diététique Végétarien sans lactose
Par portion