Verrinnes d'œufs aux épinards
Super simple
Bon marché
Appelés aussi œuf cocotte, cette recette végétarienne est simple, économique et vraiment délicieuse.
Prép.
Cuisson
| Catégorie: | Entrées |
Ingrédients
Pour
4
Personne(s)
Recette
| 500 gramme(s) d’épinards frais |
| 4 œufs |
| 1 gousse d’ail |
| 20 cl de crème végétale |
| 4 tranches de pain complet |
| 1 Cuillère(s) à soupe d’huile d’olive |
| 1 Cuillère(s) à soupe d’huile de sésame |
| 1 Cuillère(s) à soupe de graines de sésame |
| 4 Pincée(s) de sel |
| 4 tours de moulin à poivre |
Préparation de la recette de Verrinnes d'œufs aux épinards
- Rincez, essorez et séchez les feuilles d’épinards, puis ciselez-les grossièrement.
- Pelez, éliminez le germe et pressez l’ail avec 1 presse ail ou écraser la pulpe.
- Faites chauffer l’huile d’olive dans 1 poêle, posée sur un feu vif, ajoutez les épinards pour les faire fondre.
- Quand toute leur eau est évaporée, hors du feu ajoutez la purée d’ail, l’huile de sésame, sel et poivre.
- Préchauffez le four thermostat à 240° (Th.8).
- Répartissez les épinards dans 4 ramequins ou 4 verrines allant au four.
- Avec 1 c. à s. creusez 1 petit creux dans les épinards, cassez 1 œuf dedans.
- Faites chauffer doucement la crème de soja dans 1 petite casserole sans la faire bouillir, salez et poivrez.
- Versez-la sur les œufs, poudrez avec les graines de sésame.
- Posez les ramequins dans 1 plat à four contenant 2 centimètres d’eau chaude, enfournez pendant 8 mn.
- Faire griller les tranches de pain, découpez-les en mouillettes et servez-les pour déguster les œufs.
Apports nutritionnels
Serving size is Diététique Végétarien sans gluten sans lactose
Par portion
