Purée au céleri et noisettes
Super simple
Bon marché
Cette purée originale pourra être servie avec n'importe quelle recette végétarienne de "seitan" par exemple.
Prép.
Cuisson
| Catégorie: | Plats végétariens |
Ingrédients
Pour
4
Personne(s)
Recette
| 600 gramme(s) de pommes de terre |
| 600 gramme(s) de céleri rave |
| 20 cl de lait |
| 1 Cuillère(s) à café d'épices à pain d'épices |
| 20 gramme(s) de beurre |
| 4 Cuillère(s) à soupe de noisettes |
| 4 Pincée(s) de sel |
| 4 tours de moulin à poivre |
Préparation de la recette de Purée au céleri et noisettes
- Lavez, pelez les pommes de terre et le céleri-rave puis les couper en morceaux.
- Cuisez-les 15 min dans de l'eau bouillante salée.
- Pendant ce temps, chauffez le lait avec les épices et le beurre.
- Égouttez les pommes de terre et le céleri en gardant l'eau de cuisson et remettez-les dans la casserole.
- Concassez les noisettes avec un pilon ou mettez-les dans 1 torchon et écrasez-les grossièrement avec 1 bol.
- Les faire griller dans 1 poêle sans matière grasse à feu moyen, pendant 6 à 7 min en remuant de temps en temps.
- Écrasez les céleri et les pommes de terre à la fourchette, ajoutez le lait chaud peu à peu en mélangeant.
- Salez, poivrez et rajoutez un peu d'eau de cuisson si désiré pour qu'elle soit moins épaisse.
- Servez en accompagnement de la blanquette de seitan.
Apports nutritionnels
Serving size is Diététique Végétarien sans gluten
Par portion
