es graines germées sont peut-être le moyen de réduire la faim dans le monde. Car à partir de la même quantité de céréales on peut nourrir vingt fois plus de personnes.
Le rôle de la germination est si puissant qu'il crée des
vitamines ou multiplie leur teneur, contenus initialement dans la graine. On peut faire germer presque toutes les graines : de céréales (blé, sarrazin, quinoa...), de légumes (radis, cresson, poireaux...), de certains condiments (moutarde).
Elles sont parfaites pour éliminer les toxines engendrées par l'alimentation
industrielle, elles apportent santé et immunité.
Utilisées en cure de 3 à 4 semaines, le corps génère des super programmes d'élimination, de guérison et de régénération.
Quelques chiffres :
| Blé germé | ||
|---|---|---|
Vitamine |
Sous forme de |
Augmentation |
| A | Carotène |
225
% |
| B1 | Thiamine |
20
% |
| B2 | Riboflavine |
300% |
| C | Ascorbique |
500% |
' introduction progressive des graines germées dans notre alimentation, permet de diminuer la consommation de viande, sans souffrir de réactions de sevrage par manque de protéines ou de vitamines ( comme dans la plupart des régimes )
| Acides aminés dans le tournesol | |
|---|---|
| Arginine | 7,2 % |
| Histidine | 2,1 % |
| Lysine | 4,4 % |
| Méthionine | 3,5 % |
| Phénylalanine | 4,0 % |
| Thréonine | 5,9 % |
| Tryptophane | 1,5 % |
ans les graines germées, les acides aminés (qui constituent,
lorsqu'ils sont mis bout à bout, les protéines) sont apportés
a l'organisme avec toute une série de substances biologiques vitales
qui facilitent leur assimilation et leur bonne utilisation. On peut commencer
par le tournesol germé. C'est une graine très facile a préparer et très digeste.
eneur en vit. C de légumineuses germées :
Non germées |
Traces |
| Après 24H de germination | 7 à 8 mg/100g |
| Après 48H de germination | 10 à 12 mg/100g |
| Après 72H de germination | 12 à 14 mg/100g |
Utilisation et mode d'emploi pour les faire germer 
