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A SAVOIR :
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Tout d'abord mangez des fruits et légumes de saison. En les consommant crus, ils sont d'un apport très riche en nutriments. Mais ils sont mieux tolérés en règle générale cuits à la vapeur ou à l'eau. De préférence, consommez les fruits crus en dehors des repas, soit le matin, soit l'après-midi. |
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QUESTION
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En été, pourquoi sommes nous en forme et avons nous une
peau nette et satinée? RÉPONSE : D'une part grâce au soleil, mais aussi car notre alimentation est constituée principalement de fruits et de légumes, consommés crus le plus souvent. |
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Les jus de légumes et les jus de fruits sont très intéressants quand on mange peu de fruits. Car ils conservent tous les éléments nutritifs des légumes et des fruits crus. Mais attention pas plus de grands verres par jour car ça contient du sucre. Pour purifier l'organisme et éliminer les toxines après des excès de table. Les "lacto-ferments" rajoutés dans les jus de fruits bio, les rendent plus digestes pour notre organisme. |
RÈGLES DE CUISSON :1 - Choisir une cuisson douce (vapeur par exemple)2 - Écourter le temps de cuisson 3 - Cuire les grandes quantités en les fractionnant en petites quantités 4 - Réduire au minimum la quantité d'eau (le plus souvent ne pas mettre d'eau, c'est meilleur au goût) 5 - Faire démarrer la cuisson sur feu vif et terminer sur feu doux. Le jus de carottes sert à stimuler la pousse des cheveux et des ongles. |
Il vaut mieux manger les fruits le matin car ils sont riches en vitamines et donc en énergie. Le soir il vaut mieux éviter certaines vitamines comme la C par exemple pour mieux dormir.Attention toutefois si vous n'avez pas l'habitude de manger des fruits et lÉgumes crus, pendant quelques jours cuisez les afin de ne pas trop irriter vos intestins. |
Quelques fruits et légumes selon les saisons : |
Hiver : céleri-rave, betterave, carottes, poireau, panaïs, rutabaga, oignons et pommes de terre blanches et rouges, endives aussi appelée chicon...Printemps : radis, asperges blanches, vertes ou violettes, carottes précoces, petits pois et pommes de terre nouvelles, navets, fèves fraîches, oignons blancs, avocats, fraises, kiwis...Eté : tomates, poivrons, courgettes, concombres, aubergines, haricots verts, melons et pastèques, abricots, pèches, cerises...Automne : courges, citrouilles, potimarrons, champignons, choux, pomme de terre, mirabelles, figues, pommes, raisin, châtaignes, coings... |
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