Pancakes à la farine de fèves

La farine de fèves est sans gluten et donne 1 goût très agréable à vos pancakes qui sont des crêpes épaisses.

Difficulté Coût
Catégorie:  Petit déjeuner végétarien  - 
Mots clés:  pancakes myrtilles
Prêt en: 20mn  -  Cuisson: 12mn  - 
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Ingrédients

Pour 4 personnes ()

Compote

  • 600 grammes de myrtilles fraîches ou congelées
  • 3 cuillère(s) à soupe de sucre
  • 1 zeste de citron bio

Recette

  • 170 grammes de farine de fèves
  • 1 cuillère(s) à soupe de poudre d'amande
  • 1 cuillère(s) à café de cannelle
  • 1 cuillère(s) à café de poudre à lever
  • 25 cL de lait d'avoine
  • 1 cuillère(s) à café de vanille liquide
  • 2 cuillère(s) à soupe d'huile

Informations nutritionnelles

(diététique, végétarien, sans gluten, sans lactose)
Préparation de la recette Pancakes à la farine de fèves
  1. Compote : Combinez 300g de myrtilles, le sucre, le zeste de citron et 15cl d'eau dans une casserole et porter à ébullition.
  2. Laisser mijoter 7 à 10 minutes, ou jusqu'à ce que les baies éclatent et le mélange a épaissi.
  3. Ajouter le reste de baies, couvrir et retirer du feu. Laisser reposer 10 minutes.
  4. Fouetter ensemble la farine de fèves et la poudre d'amandes, la cannelle et la poudre à lever dans saladier.
  5. Incorporer le lait d'avoine et l'extrait de vanille, laissez la pâte reposer 10 minutes.
  6. Badigeonner 1 grande poêle avec de l'huile et chauffer à feu moyen.
  7. Verser 2 c. à s. de pâte pour chaque crêpe. Cuire 2 à 3 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que doré.
  8. Servez les crêpes avec la compote de myrtilles ou celle de votre choix.

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