Galettes croquantes au millet

Une recette végétarienne au millet qui est une céréale sans gluten, à découvrir car elle est peu connue.

Difficulté Coût
Catégorie:  Plats végétariens  -  Prêt en: 20mn  -  Cuisson: 30mn  - 
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Ingrédients

Pour 4 personnes ()

Recette

  • 20 grammes de parmesan râpé
  • 1 échalotte
  • 6 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
  • 1 oeuf
  • 20 grammes de noisettes
  • 4 branche(s) de persil
  • 6 tomates
  • 1 oignon rouge
  • 150 grammes de millet
  • 3 branche(s) de basilic
  • 1 carottes
  • 4 pincée(s) de sel
  • 2 pincée(s) de poivre du moulin

Informations nutritionnelles

(diététique, végétarien, sans gluten)
Préparation de la recette Galettes croquantes au millet
  1. Mettre le millet dans 1 casserole avec 2 volumes d'eau froide salée, cuire 15mn à partir de l'ébullition.
  2. Faire revenir la carotte râpée et l'échalote émincée pendant 5mn dans 2 c à s d'huile d'olive.
  3. Mélanger le millet avec le parmesan, le persil haché, l'oeuf et les légumes cuits, salez, poivrez.
  4. Façonner des galettes et les poser sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.
  5. Badigeonner d'huile d'olive, saupoudrez de noisettes grillées et cuire 8 à 10mn à 210°.
  6. Lavez les tomates et les couper en 6, lavez et effeuillez le basilic, pelez et émincez l'oignon.
  7. Mélangez le tout dans 1 saladier avec 3 à s d'huile d'olive, sel et poivre puis servez avec les galettes.

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