Galettes aux flocons d'avoine et aux légumes

On peut les manger juste après les avoir préparé mais si il en reste, coupez les en morceaux et mélangez les avec une salade verte !!!

Difficulté Coût
Catégorie:  Plats végétariens  - 
Mots clés:  flocons-avoine légumes herbes
Prêt en: 15mn  -  Cuisson: 10mn  -  Attente: 30mn
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Ingrédients

Pour 6 personnes ()

Recette

  • 100 grammes de raisins secs
  • 2 carottes
  • 3 bouquets ou la tige du brocolis
  • 1 cuillère(s) à café d'herbes de provence
  • 1 courgette
  • 400 grammes de flocons d'avoine
  • 3 oeufs
  • 5 cuillère(s) à soupe de farine de maïs ou maïzéna
  • 1 poivron
  • 50 cL de lait (soja, avoine, riz)
  • 2 navets

Informations nutritionnelles

(diététique, végétarien, sans lactose)
Préparation de la recette Galettes aux flocons d'avoine et aux légumes
  1. Dans 1 saladier verser le lait sur les flocons d'avoine et les raisins secs puis laisser tremper 1/2 H.
  2. Cassez les oeufs sur le mélange, ajoutez 1 c à c d'herbes de Provence et sel et poivre et mélangez bien.
  3. Ajouter la farine de maïs, sel si nécessaire et mélangez à nouveau.
  4. Coupez les légumes en petits morceaux comme 1 macédoine et les mélanger aux flocons d'avoine avec du sel et poivre si nécessaire.
  5. Dans 1 poêle mettre 3 à 4 c à s d'huile d'olive et laisser chauffer 1 à 2 mn à feu moyen.
  6. Avec 1 grande cuillère déposer le mélange dans la poêle en essayant de faire des cercles de 6 cm de diamètre et les laissez cuire sans les toucher 5 mn pour que la galette se forme.
  7. Secouer votre poêle pour détacher l'ensemble et coupez les cercles qui se sont collés entre eux avec 1 spatule en bois pour les détacher.
  8. Les retourner délicatement avec la spatule et refaire cuire 5 mn à feu moyen.
  9. Servez avec des céréales et des légumes vapeur ou des crudités.

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